100/ Vegan&Ayurvedic-often Raw

1) DRINKS
A. Jugos verdes (extraído de verdus crudas y hojas verdes-Detox) 500 ml
B. Smoothies/green smoothies 500 ml
C. Nut Mylks (chía, avellana, nueces, almendras, coco, avena) 500 ml
D. Herbal Ice Tea/Café & Herbal Coffee/ Indian Chai 250 ml
E. Chocolate shake 500 ml
F. Aguas saborizadas 100% naturales (pepino, naranja, romero, menta, limón) 500 ml

2) ENSALADAS
A. Season Salad (vegetales, hierbas y especias seleccionadas según el momento del año)
B. Mijo Salad (verdes, palta, mijo)
C. Coconut Daal Salad (verdes, tomate, daal al coco, romero fresco)
D. Rawmesan Salad (verdes, zanahoria, tomate y mucho rawmesan)
E. Grilled Veg Salad (colchón de verdes y varias verdus de estación grilladas)
F. Mustard Tofu Salad (verdes, raw remolacha rallada, tofu a la mostaza)
G. Champi Salad (verdes, hongos salteados con aceite de coco, palta)
H. Gluten Free Pasta Salad (quinoa pasta, verdes, cherry)

DRESSINGS
A. Oliva y limón
B. Oliva y aceto
C. Aceite de girasol, miso y limón
D. Carrot ginger

3) PRINCIPALES
A. Palak Tofu (versión vegana del clásico plato indio Palak (espinaca) Paneer (queso)
B. Pad Tai (clásico plato tailandés)
C. Sopa de zapallo, zanahoria y jengibre
D. Quinoa pasta con salsa
E. Zuccini noodles y raw tomato sauce
F. Whatever works sushi (rolls enteros de verdus de estación con mayo a elección)
G. Pizza Raw (base de semillas, tomate seco y hierbas. Topping: verdes, verdus grilladas y mayo de cajú)
H. Rice Tower (torre cuadrada de arroz yamani, verdus crudas y verdus salteadas)

4) MAYOS
A. Semillas de girasol, cebolla de verdeo (opcional) y curry
B. Remolacha
C. Carrot ginger
D. Hummus
E. Guacamole

5) POSTRES Y SNACKS DULCES
A. Apple Tower ('alfajor de manzana verdadera y mantequilla de maní con coco)
B. Barras de chocolate puro y raw
C. Power balls (harina de semillas y frutos secos, cacao puro, aceite de coco)
D. Helados Raw (arándanos, banana y chocolate, banana split)
E. Tortas Raw (manzana, chocholate, carrot cake, limó y lavanda)
F. Tartitas dulces individuales Raw (kiwi, coco, vainilla, frutilla)
G. Raw mousse de choco
H. Raw choco cookies (deshidratadas a baja temperatura por muchas horas)
I. Barras de cereal sin cereal (barras raw de manzana y frutos secos, sin azúcar, deshidratadas a baja temperatura por muchas horas)
J. Raw apple chips

6) SNACKS SALADOS
A. Spinach chips (raw-deshidratados)
B. Raw crackers (galletas de semillas y tomate seco con orégano)
C. Mayos (ver punto 4)
D. Rawmesan ('queso rallado' vegan) frasco mediano
AndI VATIKA
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